吃烂苹果会致癌 专家：有些夸张

　　大西北网7月20日讯 “苹果烂了一小块，削掉就可以吃了吧？不可以！”近日，微信上流传的一个说法称，苹果一旦出现霉变，即使看起来正常的部分，也含有致癌物质，所以只要烂一点，整个苹果都不能吃，否则会致癌。记者对此进行求证，公共营养师甄颖表示，说吃这种苹果会致癌有些夸张。

　　网上这条帖子称，只要苹果发生霉变腐烂，各种真菌都会在腐烂苹果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又从腐烂部分，通过果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有毒菌。所以，即使把烂掉部分削去，食用后仍可导致人体细胞突变而致癌。

　　对此，省营养学会公共营养师甄颖表示，腐烂水果中的真菌毒素，的确对人体有害。但如果水果刚坏一小点，将腐烂周围的果肉多切掉一些，剩下的部分吃下去对人不会有什么问题。而且吃烂处被挖掉的水果，也不可能是长期吃，而致癌是一个长期积累的过程，所以说吃腐烂处被挖掉的苹果会致癌，有些过于夸张了。