雅安位于四川盆地西缘,有“川西咽喉”、“西藏门户”、“民族走廊”之称。境内自然资源丰富,文化历史底蕴丰厚,气候类型为亚热带季风性湿润气候,山川秀美,生态良好,是天然氧吧。素有雅雨、雅鱼、雅女“雅安三绝”美誉。
雅雨在头上,雅鱼在江中,雅女在心中!这是古城雅安的三绝。
一绝“雅雨”: 雅雨为三绝之首,无论在哪个季节,都有可能亲历飘飘洒洒的雅雨。雅雨也很善解人意,一般都选择在晚上下,细密而不湿身,富有浓浓的诗意。古人说“好雨知时节,当春乃发生;随风潜入夜,润物细无声”.
雅安的雨不光是好雨而且是温文尔雅,不怒不狂、不横不躁,微微悠悠、温温和和、潇潇洒洒,落在树木上,树木叶繁枝茂;洒在庄稼上,庄稼低头似饮酪;落在小伙的臂膀胸膛,小伙精神抖擞志昂扬;洒在姑娘的脸庞,姑娘沐后妩媚象海棠。只有这里的雨,才堪称“雅”.如云似雾,恍若轻纱,似有若无,温润的空气搀和着大量的负氧离子,在这样的雨中漫步,赏雨,或者细心谛听雨脚落在周公山麓,落在花枝,落在周公河水里的绵密场景,再怎么样焦躁的心绪也变得柔和起来。
二绝“雅鱼”:周公河,其水清澈见底,环周公山缠缠绵绵几百里。河里石缝、岩壁之下,藏匿着一个传奇--这就是“三雅”之一,雅鱼。相传,雅鱼头骨内暗藏一柄“宝剑”,为战国时苏秦所持,苏秦离间诸国后,车裂身亡,其佩剑滑落江中为雅鱼所藏,以至于成为日后鉴赏雅鱼的“防伪标识”:有剑则真,无剑则假。也有相传为女娲青衣女弟子的化身。雅鱼藏匿水中,以鲜活之物为食,其肉细嫩鲜美无比。用雅安荥经所产的沙锅,盛周公河中之水烹制的“沙锅雅鱼”,其味让人没齿难忘。 雅雨飘飘洒洒进了雅安的河、塘,小溪里,里面的鱼儿受益匪浅,条条被养育的性格温顺,体形肥大,个头适中,肉质细嫩,味道鲜美,口感极佳,熬出的汤也别有一番风味。因雅鱼生长缓慢,人工饲养困难,故有较高经济价值。
三绝“雅女”: 一方水土养一方人,雅安的“雅雨”、“雅鱼”,养育了雅安的姑娘们。这里的姑娘,肤白如雪,性格温柔,与人交流话语如悠悠雅雨,唱的歌也多是抒情优雅,如莺莺鸣吟,花季少女水灵灵,雨季靓女亭亭玉立,莞尔一笑象闭月羞花,低首抿唇似沉鱼落雁,雅安美女大都身材窈窕,面容娇俏,闻名遐迩,传说皆为女娲后裔。
据《蜀志》记载:“雅州有周公山,相传孔明于此梦见周公,因立庙为文宪庙,号周公山。”雅安地处群山之中,终年云雾笼罩,难见明媚阳光,一年中倒有300天在下雨,因而有“雨城”之称。传说当年女娲炼五彩石补天漏,引七星针缝云衣。正当补天大业即将完成之际,突然听说西部雅安的天空又出现了汹涌漏雨的大洞。她顾不上休息,骑着神鹰急赴雅安,继续废寝忘食地补天。就在她即将补完雅安上空“天漏”处,别的地方又在告急,情急之下,女娲带着石头驰援台湾岛、海南岛去了,雅安便成了“漏天”之地。这里一年四季下雨,年降雨量1000到1800毫米,是四川降水量最多的区域。雅雨中含有丰富的负氧离子,有健康长寿的功能。据史料记载,在唐朝和清朝,这里都曾出现过九世同堂的长寿家族。清朝康熙年间,康熙皇帝向碧峰峡长寿山“九世同堂”的陈氏家族颁赐了“华夏第一家”的金匾。
雅雨,给雅安披上了一层层神秘的罩衫。常言道,雅无三日晴。雅安的雨,如雾,如纱。在雨中持伞浴雨而行,飘渺于迷蒙的山水之间,宛如神仙般的逍遥自在。每当细雨霏霏之时,家人携手、情侣依偎,相扶一把伞,漫步市区,随着满街流动的色彩,慢慢走进一幅淋漓酣畅的水彩画中。
雅鱼乃是鱼中珍品,是雅安青衣江中特有的鱼类,以其肉质细嫩鲜美扬名天下。雅鱼产于雅安市周公河和晏场河上游的齐口裂腹鱼、重口裂腹鱼、隐鳞裂腹鱼、异唇裂腹鱼的俗称,是名贵的冷水性经济鱼,已被列为省级保护鱼种。
鱼身青黑修长,肉嫩味美。它是传说中女娲在补天时,将一把宝剑落入江中所化而成。鱼头中有一枚酷似宝剑的骨刺,剑柄、剑把、剑刃都栩栩如生,杜甫曾作“鱼知丙穴由来美”的诗句赞美雅鱼在雅安。
据说雅鱼乃是当年给慈禧太后的贡品。清朝末年,各地官员进贡朝廷的食品千千万万,而送去的能被慈禧太后吃到了算是幸运之极。据说当时的雅州府送了不少次雅鱼,但都没有机会送到慈禧身边。有一年初春,雅州府官员带着雅鱼和厨师亲临京城,花去些银两打通关节,慈禧才吃上了雅鱼。在细嚼慢咽中品出别具一格的风味后,慈禧连连称赞雅鱼肉质鲜嫩,味美无穷,比龙胆凤肝还好!这以后,慈禧几乎每月都要吃一次雅鱼。后来雅州府的那位官员升级了,就连那位厨师也受到了提拔。
传说雅安的女子是女娲的后裔,丽质天成,颇有灵气,犹如璞玉,虽未雕琢而自有风情。大概是因为雅雨的滋润,雅鱼的营养,所以雅安的女子,一个个或如出浴的荷花,或如带露的玫瑰,不仅秀丽清纯,而且温雅良善。她们落落大方,彬彬有礼,象碧峰峡中清澈的流泉,有一种无言的温情和从容的镇静。雅女,乃雅安之魂。大概是因为雅雨的滋润,雅鱼的营养,所以雅安的女子,一个个或如出浴的荷花,或如带露的玫瑰,不仅清纯秀丽,而且兰心蕙芷,温柔善良。
雅安因雅鱼而丰满,因雅雨而滋润,因雅女而妩媚,生生不息,养育出风流倜傥的儿女,亮丽了尘世中的风景。